Spis treści Show
20 marca każdego roku obchodzimy Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa, datę o zasięgu globalnym, która już dawno zyskała uznanie na całym świecie. nie czekając na rosnącą świadomość odnośnie zwierząt czy zmian klimatycznych. Z okazji tego dnia przygotowaliśmy ranking najlepszych i najbardziej inspirujących wegetariańskich i wegańskich książek kulinarnych.
20 marca – Dzień bez Mięsa
Początki Międzynarodowego Dnia bez Mięsa sięgają 1985 roku w USA, kiedy to pod egidą „Meat-Out Day”, organizacja Farm Animal Rights Movement (FARM) zainicjowała to wydarzenie. FARM, działając od lat, promuje dietę wegetariańską, jednocześnie walcząc o dobrostan zwierząt, ochronę środowiska oraz lepsze zdrowie ludzi.
Dzień ten nie jest zarezerwowany wyłącznie dla wegetarian czy wegan – wręcz przeciwnie. Został stworzony, aby pokazać, że życie bez mięsa jest nie tylko możliwe, ale i przynosi również korzyści, a także aby zachęcić nawet największych sceptyków do spróbowania i przekonania się, że jedzenie bez udziału mięsa może być również smaczne! Jeśli nie macie pomysłu na ciekawe potrawy bez mięsa, śpieszymy z pomocą, przedstawiając nasz ranking najlepszych wege książek kulinarnych.
Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami
Michał Korkosz z bloga rozkoszny.pl to obecnie jeden z najpopularniejszych kulinarnych influencerów, z kapitalnymi pomysłami na danie wegetariańskie i wegańskie, autor książek, prężnie działa w social mediach, podsuwając inspirujące pomysły na dania. Jego przepisy są zawsze świetnie podane, w wizualny sposób na bardzo wysokim poziomie.
Warto więc sprawdzić, co proponuje w swojej najnowszej książce.
Pyszne chwasty. Wydanie rozszerzone
Książka kulinarna, zainspirowana bogactwem polskich pól i ogrodów. Odkrywa przed nami nieznane oblicze lokalnej flory, zamieniając coś, co na pierwszy rzut oka wydaje się tylko chwastem, w kluczowy element naszej diety. Autorki, Ewa Wachowicz i Maryla Musidłowska, wprowadzają czytelnika w świat kulinarnych możliwości, jakie oferują rośliny takie jak pokrzywa, stokrotka, kurdybanek, tasznik, babka, gwiazdnica, czy mniszek. Przez pryzmat współczesnych trendów kulinarnych i z szacunkiem dla natury, książka zachęca do eksperymentów w kuchni, proponując niebanalne przepisy na dania. Zawiera inspiracje na każdy posiłek, od wegańskich bułeczek z komosą, przez spaghetti z pączkami mniszka, aż po tort z pokrzyw. “Pyszne chwasty” to podręcznik gotowania i przewodnik po ekologicznym i zdrowym stylu życia, który podpowiada, jak wykorzystać to, co natura daje nam za darmo, zachęcając do spojrzenia na polską przyrodę z nowej, smakowitej perspektywy.
Kuchnia wege bogata w białko
Książka Robin Robertson to nieoceniona skarbnica wiedzy dla każdego, kto rozpoczyna lub kontynuuje swoją przygodę z dietą roślinną, a zwłaszcza z weganizmem. „Proteinowa rewolucja” to termin, który doskonale oddaje istotę tej publikacji – dążenie do przełamania mitycznych barier i pokazanie, że rośliny mogą być potężnym źródłem białka, niezbędnego dla zdrowia i kondycji naszego organizmu. Autorka, będąca pionierką w promowaniu białka roślinnego, dzieli się swoją bogatą wiedzą i doświadczeniem, oferując ponad 85 przepisów na potrawy, które są nie tylko smaczne, ale i wysokobiałkowe.
Italia dla zielonych. Roślinna kuchnia włoska
„Italia dla zielonych. Roślinna kuchnia włoska” autorstwa Alicji Rokickiej to prawdziwa perełka dla wszystkich miłośników kuchni włoskiej, którzy postawili na weganizm lub wegetarianizm. Książka ta to nie tylko przewodnik kulinarny, który pozwala odkrywać wegańskie i wegetariańskie smaki słonecznej Italii, ale również zbiór przepisów na klasyczne włoskie potrawy w roślinnych odsłonach. Od aperitivo, poprzez małe przekąski, aż po główne dania i desery – Rokicka zabiera czytelników w podróż po bogatej palecie smaków, które można odkryć w każdym regionie Włoch, nie rezygnując z zasad diety roślinnej.
Keto dla wegetarian. Schudnij i popraw zdrowie dzięki roślinnej diecie ketogenicznej
Keto dla wegetarian? Czy to w ogóle możliwe? Książka, która udowadnia, iż dieta ketogeniczna może być równie efektywna i smakowita dla osób preferujących wegetariańskie lub wegańskie opcje. Autorka, dietetyczka i trenerka fitness, wprowadza czytelników w świat wegetariańskiej diety ketogenicznej, prezentując aż 100 prostych przepisów, które pozwalają cieszyć się różnorodnością smaków bez spożywania mięsa. Oprócz bogatego zbioru przepisów, książka oferuje praktyczne wskazówki dotyczące wprowadzenia organizmu w stan ketozy, co jest kluczowe dla osiągnięcia sukcesu na diecie ketogenicznej. Autorka przedstawia również 14-dniowy plan posiłków wraz z listami zakupów, co ułatwia czytelnikom keto adaptację i pomaga w organizacji codziennego menu.
Kuchnia wegańska. Niski indeks glikemiczny
Książka, na którą tu zwracamy uwagę, wprowadza w świat kuchni wegańskiej z nowej perspektywy, podkreślając jej różnorodność i bogactwo możliwości. Nie ogranicza się jedynie do prezentowania wegańskich odpowiedników tradycyjnych dań, ale otwiera drzwi do kulinarnego świata pełnego egzotycznych produktów, przypraw, i innowacyjnych receptur. To nie tylko inspiracja dla osób już przekonanych do weganizmu, ale również dla tych, którzy chcą poprawić swoje zdrowie, zredukować masę ciała czy po prostu poszukują nowych smaków. Przepisy uwzględniają informacje o wysokości indeksu glikemicznego (IG) oraz zalecanej ilości porcji, co ułatwia planowanie posiłków i przestrzeganie zasad zdrowego żywienia.
Kuchnia pełna warzyw
W „Kuchni pełnej warzyw” znajdziesz inspirację do wykorzystania ponad 100 rodzajów warzyw, tworząc zdrowe i smakowite dania na każdą porę roku. Autorka, zapraszając nas do swojego warzywnego świata, odkrywa przed czytelnikami sekrety kulinarnego rzemiosła, dzięki którym proste warzywa z ogródka zamieniają się w wykwintne potrawy. Książka ta to prawdziwa skarbnica wiedzy, zawierająca przepisy na tradycyjne polskie dania takie jak cebularze, bigos czy placki ziemniaczane oraz na potrawy o międzynarodowym rodowodzie, jak choćby spaghetti itd.
Vege kociołkowanie. Sprawdzone przepisy
„Vege kociołkowanie” Ewy Hangel to prawdziwe odkrycie dla miłośników gotowania w plenerze i zwolenników prostych, ale wyrazistych i zdrowych dań. W tej książce autorka dzieli się swoją pasją do wspólnego celebrowania spotkań przy ognisku, prezentując wegetariańskie i wegańskie dania jednogarnkowe, które można przygotować zarówno nad ogniskiem, jak i w domowej kuchni. Ewa Hangel pokazuje, że kulinarna nuda nie ma miejsca w jej menu. Dzięki dobrze dobranym składnikom i przyprawom, vege kociołkowanie staje się sposobem na zdrowe odżywianie jak również okazją do spędzania czasu z bliskimi. Książka ta zachęca do eksperymentowania z wegetariańskimi przepisami, udowadniając, że dania jednogarnkowe mogą być łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne.
Poznajcie Monię – pasjonatkę literatury, która zaczytuje się w kryminałach, biografiach i powieściach obyczajowych. Dobra książka to dla niej najlepszy sposób na wieczorny relaks, choć równie chętnie spędza czas przy emocjonujących filmach, zwłaszcza tych, które trzymają w napięciu do ostatniej chwili.
Kiedy nie oddaje się czytaniu, wyrusza na górskie szlaki, realizując swoją pasję do zdobywania szczytów. Latem zamienia góry na wodę, ciesząc się słońcem i spokojem na desce SUP. Jest również entuzjastką aktywności fizycznej – od dynamicznych zajęć aerobiku po długie spacery wśród leśnych krajobrazów, które pozwalają jej na chwilę wytchnienia.
Prywatnie to szczęśliwa mama dorastającej nastolatki, Łucji, z którą dzieli codzienne radości i wyzwania. Pełna energii, zawsze uśmiechnięta i gotowa na nowe wyzwania – taka właśnie jest Monia!
