Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwal. T.3.4
W podręczniku omówiono szczegółowo wymagania jakościowe dotyczące pieczywa. Wskazano błędy technologiczne prowadzące do konkretnych wad wytwarzanych produktów. Opisano rodzaje transportu wewnętrznego i zewnętrznego pieczywa. Dokładnie scharakteryzowano metody chłodzenia pieczywa. Przedstawiono metody zmniejszenia ubytku magazynowego. Omówiono metody krojenia i pakowania pieczywa. Przedstawiono licCzytaj więcej
- Wydawnictwo: WSiP
- Data premiery: 2016-07-18
- Okładka: miękka
- Liczba stron: 104
- Wymiary: 240 x 170
więcej parametrów
O książce
Dane szczegółowe
Identyfikator produktu
606667
Tytuł
Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwal. T.3.4
Producent
Typ publikacji
inne
Wydanie
I
Język
polski
Język oryginału
polski
Liczba stron
104
Typ okładki
miękka
Data premiery
2016-07-18
Rok wydania
2016
Wymiary
240 x 170
Waga
0.17 kg
Wysokość
170 mm
Długość
240 mm
Głębokość
170 mm
Liczba elementów zakres
Do 49
Szerokość
170 mm
Nasza cena
51,86 zł
Bądź pierwszy!
Twoja recenzja produktu “Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwal. T.3.4” będzie bardzo przydatna dla innych użytkowników.
Recenzje produktów są zarządzane przez stronę trzecią w celu weryfikacji autentyczności i zgodności z naszymi wytycznymi dotyczącymi ocen i recenzji
Recenzje
Każdą z recenzji weryfikujemy na trzy sposoby:
- Klient zweryfikowanyAutorzy recenzji z tym oznaczeniem są naszymi klientami. Kupili ten produkt w sklepie tantis.pl.
- Klient niezweryfikowanyAutorzy recenzji z tym oznaczeniem są naszymi użytkownikami, ale nie możemy potwierdzić, że kupili ten produkt w sklepie tantis.pl.
- Recenzja ZweryfikowanaPotwierdzamy, że prezentowana opinia może dotyczyć danego produktu i zawiera elementy jego recenzji.
Dostawa i płatność