Yotam Ottolenghi
Yotam Assaf Ottolenghi urodził się 14 grudnia 1968 roku. Jest urodzonym w Izraelu brytyjskim kucharzem, restauratorem i pisarzem kulinarnym. Jest także współwłaścicielem sześciu delikatesów i restauracji w Londynie, a także autorem kilku bestsellerowych książek kucharskich.
Wysyłka dzisiaj
256 str.
okładka miękka
Wysyłka dzisiaj
258 str.
okładka zintegrowana
Yotam Ottolenghi studiował w Interdyscyplinarnym Programie Adi Lautman dla Wybitnych Studentów Uniwersytetu w Tel Awiwie, gdzie w 1997 roku uzyskał połączony tytuł licencjata i magistra z literatury porównawczej. W tym samy roku Ottolenghi przeniósł się do Amsterdamu, gdzie redagował hebrajską sekcję holendersko-żydowskiego tygodnika "NIW". Później przeprowadził się do Londynu, aby uczyć się francuskiego cukiernictwa w Le Cordon Bleu.
Ottolenghi pracował jako cukiernik w trzech londyńskich restauracjach: wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Capital, Kensington Place i Launceston Place w Kensington New Town. W 1999 roku został głównym cukiernikiem w cukierni Baker and Spice, gdzie poznał palestyńskiego szefa kuchni Samiego Tamimi, który później został jego partnerem biznesowym.
Jego debiutancka książka kucharska "Ottolenghi" została wydana w 2008 roku i sprzedała się w ponad 100 000 egzemplarzy. Następnie ukazało się siedem kolejnych, a pośród nich książki kucharskie bazujące wyłącznie na warzywach: "Obfitość", "Cała obfitość", "Jerozolima", "Nopi", a także książka kucharska obejmująca desery "Słodko" i "Ottolenghi. Prosto".
