Francois Couplan
François Couplan urodził się 5 stycznia 1950 w Paryżu. Jest francuskim etnobotanikiem i pisarzem, specjalistą tradycyjnego wykorzystania jadalnych dzikich roślin, które badał na pięciu kontynentach, jest pionierem tego ruchu w Europie.
François Couplan posiada tytuł doktora nauk ścisłych Narodowego Muzeum Historii Naturalnej w Paryżu, jest także absolwentem Ecole Pratique des Hautes Etudes de Paris. Od 1975 roku prowadził praktyczne szkolenia z odkrywania jadalnych dziko rosnących roślin w Stanach Zjednoczonych, gdzie mieszkał przez dziesięć lat. Od 1980 roku zajmuje się tym także w Europie.
Posiada bogate doświadczenie w życiu na łonie natury i praktycznym użyciem dzikich roślin, zarówno w Europie i Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, Afryce Zachodniej, na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowo-Wschodniej, w Japonii i na wyspach Oceanu Spokojnego, gdzie zbierał ustne przekazy dotyczące tradycji i roślin od różnych napotkanych ludów.
François Couplan jest również europejskim pionierem metody „miękkiego przetrwania”, czyli głębokiego doświadczenia życia w zgodzie z naturą. Stworzył także Instytut Badań Właściwości Flory i opowiada się za rolnictwem naturalnym, mającym na celu „półkultywację” spontanicznej roślinności.
Couplan od dzieciństwa interesował się, zbierał i przyrządzał dzikie rośliny, ale dopiero spotkanie z szefem kuchni Markiem Veyratem sprawiło, że zapragnął pogłębić badania w swojej ulubionej dziedzinie. Napisali wspólnie kilka książek kucharskich na temat „botaniki jadalnej”.