super cena
74,59 zł
Cena detaliczna: 79,00 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 70,08 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 70,08 zł
Wysyłka 24 godziny
we wtorek u Ciebie (2.04)Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wyjaśnienie kwestii zamówień publicznychw gastronomii zamkniętej i dokładnie opisuje optymalne warunki magazynowania żywności. Pozwala poznać metody zarządzania zakładem gastronomicznym sposoby naliczaniCzytaj więcej