Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2 (Marzanna Zienkiewicz) - tantis.pl
Xi

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Marzanna Zienkiewicz, Joanna Duda, Sebastian Krzywda

(okładka miękka)

Wydawnictwo: WSiP
Liczba stron: 360

SUPER CENA

Cena detaliczna: 75,40 zł

68,69 zł

Wysyłka 2 dni robocze
InPost Paczkomat® 24/7 12,99 zł
Orlen Paczka 8,99 zł
Kurier DPD 12,99 zł
DPD - Odbiór w Punkcie 12,99 zł
Kurier InPost 14,99 zł
Pocztex Kurier 10,99 zł
Pocztex - punkty odbioru 10,99 zł

Najniższa cena: 64,47 zł

Opis

Podręcznik omawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności i systemami zarządzania nim w gastronomii oraz przedstawia receptury gastronomiczne wraz z ich historią. Poświęca sporo miejsca na wyjaśnienie kwestii zamówień publicznych
w gastronomii zamkniętej i dokładnie opisuje optymalne warunki magazynowania żywności. Pozwala poznać metody zarządzania zakładem gastronomicznym sposoby naliczania marży, promowania usług gastronomicznych czy sporządzania kalkulacji usług świadczonych przez zakład. Prócz tego w publikacji poruszono zagadnienia związane z obsługą gości i przygotowaniem miejsc świadczenia usług.
Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Prezentuje kluczową terminologię naukową stosowaną w nauce o żywieniu, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę. Zamieszczono w nim także wykaz najważniejszych terminów i pojęć branżowych z tłumaczeniem na języki angielski i niemiecki.

Dane szczegółowe

Identyfikator produktu 2844055
Tytuł Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2
Autor Marzanna Zienkiewicz, Joanna Duda, Sebastian Krzywda
Wydawnictwo WSiP
Klasa Wieloletnie
Rodzaj tradycyjny podręcznik
Język wydania polski
Język oryginału polski
Liczba stron 360
Data premiery 2021-05-28
Rok wydania 2019
Wymiary produktu [mm] 242 x 170 x 15
Okładka okładka miękka
Waga Produktu [kg] 0.54
Cena detaliczna 75,40 zł
Nasza cena 68,69 zł

Recenzje

/5
Jak działają recenzje?

DODAJ RECENZJĘ:

oceń produkt:


Dostawa

czas dostawy
koszt
za pobraniem
InPost Paczkomat® 24/7
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
12,99 zł bezpłatna dostawa od 249,00 zł
pobranie
Niedostępne
Orlen Paczka
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
8,99 zł bezpłatna dostawa od 249,00 zł
pobranie
Niedostępne
Kurier DPD
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
12,99 zł bezpłatna dostawa od 299,00 zł
pobranie
17,99 zł
DPD - Odbiór w Punkcie
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
12,99 zł bezpłatna dostawa od 249,00 zł
pobranie
Niedostępne
Kurier InPost
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
14,99 zł bezpłatna dostawa od 299,00 zł
pobranie
Niedostępne
Pocztex Kurier
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
10,99 zł bezpłatna dostawa od 299,00 zł
pobranie
15,99 zł
Pocztex - punkty odbioru
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
10,99 zł bezpłatna dostawa od 249,00 zł
pobranie
Niedostępne
Odbiór osobisty w Bielsku-Białej
czas dostawy
7. czerwca, środa
przedpłata
0,00 zł
pobranie
Niedostępne
Ładowanie...